CHARLOTTE AUX
CERISES
  • Description:

    Si vous êtes quelqu’un qui raffole des cerises, cette recette pourrait devenir votre recette de charlotte préférée. Surtout connue comme dessert pour la saison des fêtes, la charlotte est appréciée à la fois pour son goût et pour les souvenirs heureux qu’elle évoque. Celle-ci requiert très peu d’ingrédients et sa saveur très spécifique vous encouragera à la réaliser à maintes reprises. Le fait d’utiliser un gâteau roulé (rouleau suisse) pour les couches de gâteau, ajoute une touche d’élégance et de classe à la présentation. N’oubliez pas d’utiliser une bonne quantité de cerises au marasquin pour faire une délicieuse gâterie. Recette pour 4 personnes

  • Ingredients:

    250 ml de crème
    45 ml de sucre en poudre
    5 ml d'extrait de vanille
    4 mini gâteaux roulés

    500 ml de crème anglaise prête à l’emploi
    1 boîte (410 g) de cocktail de cerises et fruits Rhodes, égoutté

    115 g de pulpe de grenadille (fruit de la passion) Rhodes
    À servir avec des cerises au marasquin

  • Method:

    1. Mélanger la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à épaississement.
    2. Mettre de côté.
    3. Trancher et disposer les rouleaux suisses en mettant la moitié en couches au fond de 4 plats ou bocaux en verre. Napper de crème anglaise.
    4. À l’aide d’une cuillère, verser la moitié du cocktail de fruits aux cerises Rhodes par-dessus la crème anglaise, suivi d’une couche de crème fouettée.
    5. Faire deux autres couches avec le reste des rouleaux suisses et du fruit (une couche de chaque), en terminant par la crème fouettée.
    6. Garnir chaque charlotte de pulpe de grenadille  et d’une cerise au marasquin. Servir et déguster.

    Conseils et variantes:

    • Si vous souhaitez essayer d’autres combinaisons de saveurs, utilisez la gelée poires-framboises Rhodes, ou la gelée poires-mangues Rhodes à la place du cocktail de fruits, pour créer un délice fruit-gelée combinés.