CÔTES D’AGNEAU
AU CURRY
  • Description:

    Une manière délicieuse de servir un favori de barbecue.

  • Ingredients:

    Pour la sauce au curry vous aurez besoin de
    10 ml d’huile
    1 oignon grand, haché
    375 ml de vinaigre
    15 ml de curry en poudre

    5ml de curcuma
    15 ml de coriandre moulu
    60 ml de sucre
    30 ml de confiture d’abricots

    Pour la viande vous aurez besoin de
    6 côtelettes d’agneau
    Sel et poivre fraîchement moulu

  • Method:

    1. Sauce au curry: Faire chauffer l’huile dans une petite casserole et faire frire l’oignon jusqu’à bien doré.
    2. Ajouter les ingrédients qui restent et faire mijoter sur un feu doux pendant 6-8 minutes jusqu’à sentir les arômes. Mettre de côté pour refroidir.
    3. Viande: Mariner les côtelettes dans la sauce refroidie pendant une heure ou pendant toute une nuit.
    4. Retirer les côtelettes de la sauce, assaisonner avec sel et poivre, et griller sur le barbecue au-dessus des charbons chauds pendant
    5. environ 15-20 minutes. Jusqu’à cuits ou cuits à votre goût, en tournant souvent.