SALADE DE
PÂTES COQUILLES
  • Description:

    Dans cette salade de pâtes, des ingrédients frais et hauts en couleur avec une sauce salade crémeuse s’associent pour produire un repas appétissant. C'est un repas léger, rafraîchissant et savoureux, alors emmenez-le en pique-nique, faites en votre recette de repas de midi ou votre plat d’accompagnement. Sentez-vous libre d’y ajouter du jambon coupé en dés ou des restes de poulet si vous souhaitez le rendre plus consistant. Recette pour 6 personnes

  • Ingredients:

    1 boîte (410 g) de petits pois au naturel Rhodes, égouttés
    125 ml (½ tasse) de feuilles de basilica déchirées grossièrement
    200 g de petites tomates coupées en deux ou en quatre
    125 ml (½ tasse) d’oignon rouge émincé

    1 poivron jaune, coupé en petits dés
    90 g de fromage cheddar, coupé en cubes d’1 cm
    500 ml (2 tasses) de pâtes coquilles cuites et assaisonnées
    sel et poivre

    125 ml (½ tasse) de mayonnaise
    125 ml (½ tasse) de crème aigre
    15 ml d'ail émincé
    45 ml (3 c. à soupe.) de persil finement ciselé
    un peu d’eau froide

  • Method:

    1. Mettre les petits pois Rhodes dans un grand bol et ajouter le basilic, les tomates, l’oignon, le poivron jaune, le fromage et les pâtes. Assaisonner et bien mélanger.
    2. Mélanger la mayonaise, la crème aigre, l’ail et le persil à l’aide d’un fouet. Ajouter quelques cuillères d’eau froide pour donner à la sauce salade une consistance liquide.
    3. Verser la sauce sur la salade, bien mélanger, transférer dans un saladier et servir en accompagnement d’un rôti ou d’un barbecue.